朝からコーヒー豆を焼き続ける。
『青ぞい』入荷。
『道産豚で仕立てた 香り立つ自家製ポークソーセージ』
お客様からのお土産。
青森から届いた、美しいトレビスの便り
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
『ときしらず の マリネ』
短角牛ランイチの熟成。
釧路産 真ツブ（エゾボラ）のカルパッチョ
連休初日、天気が良いので。
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
