まかないのフランスパンを焼く
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
蝦夷鹿のソーセージを仕込む。
ドライエイジングビーフ
サーモン入荷。
仕入れで隣町へ。
食材仕入れに。
ぼたん海老のメニュー追加
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
エゾシカロースを熟成。
シャラン鴨骨付きもも肉のコンフィ
