北海道産小麦粉の自家製バゲット
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
ワイン会やりました。
エゾバフンウニご用意御座います。
短角牛ランイチのドライエイジング
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
コーヒ豆の焙煎。
エゾシカファームさんへ
フレッシュ黒トリュフ。
『ほっき貝のカルパッチョ』
自家製ロースハムを仕込む