ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
まかないのフランスパンを焼く
3連休で札幌。
短角牛サーロインをドライエイジング
自家熟成 鴨胸肉「スノーホワイトチェリバレー」
至宝牡蠣が入りました。
2023年12月31日年越し。
連休最終日に
今日は『健康診断』。
短角牛のお肉をドライエイジング。
ランチ用ミートソースの仕込み