行者にんにく。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
休日は、焙煎日。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
斜里産『グリーンアスパラガス』入荷
船上神経〆 極上『青ぞい』
【休日の仕込み】ピリ辛チョリソー、手間と時間のかけ算。
羅臼から届いた、ひとさじの奇跡
蝦夷鹿のソーセージを仕込む。
知床斜里産の『エゾバフンウニ』
