遊久の里 鶴雅×ドメーヌ・タカヒコ メーカーズディナー
ロースハムの仕込み。
ドライエイジング短角牛
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
ポークソーセージの仕込み。
前菜プレート
特大の『サメガレイ』入る。
千金つぶ と グリーンアスパラ の スパゲッティ
2025年の締めくくりは、家族と過ごす静かな年越しの時間。
エゾバフンウニ入荷
