『ほのかな潮と、バターの香り～灯台つぶのエスカルゴ仕立て～』
鴨の燻製を仕込む
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
久しぶりに〆さばを作る。
第41回 『しれとこ斜里ねぷた』 開催
エゾシカファームさんへ
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
斜里産のエゾシカでパテを仕込む
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
珈琲豆の焙煎。
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
