『山わさび』を仕入れに行く。
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
前菜プレート
今日は朝から珈琲豆の焙煎
サマートリュフ。
ランチ限定スープカレーの仕込み
地元の神社へお参り。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』