北海道の恵みをそのままに。
『山わさび』を仕入れに行く。
エゾシカロースの熟成。
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
エゾシカファームさんへ
ランチ用ミートソースの仕込み
今日は朝イチで女満別空港へ
ぼたん海老のメニュー追加
コロナ明けの札幌遠征。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
エゾシカのパテ。
