麦王のフランクフルトソーセージ
北海道産鴨ロースをドライエイジング
前菜プレート
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
ある日の、コース料理。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
エゾシカソーセージを仕込む