短角牛でビーフシチュー。
北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
『うなぎ』が新メニューに！
斜里産匠の豚でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
今日は朝から珈琲豆の焙煎
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
人気の『ミートソース』を仕込む。
酒類販売管理研修＠網走
ランチ限定スープカレーの仕込み
