ランチ限定『白いスパゲッティ』
薫る 熟成〆さば 炙り仕立て
斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
斜里産エゾシカでソーセージを作る。
食材仕入れに。
酒類販売管理研修＠網走
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
ベーコンを仕込む。
『知床どり手羽先のコンフィ』
特大トキシラズ入手。
