【南半球から届いた黒の宝石】
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
メインの看板が壊れた😭
仕込みを終えて、ちょっと網走まで。
仕事が休みなので北見へ
仕込みの合間にお蕎麦屋さん。
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
『道産豚で仕立てた 香り立つ自家製ポークソーセージ』
仕込みの連続。
短角牛でビーフシチュー。
サマートリュフ。