定休日ですが
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
ドライエイジングビーフ
斜里産匠の豚『麦王』でソーセージ。
短角牛のお肉をドライエイジング。
１月２日より、本年の営業スタート
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
大人の『タルト・タタン』
