匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
2023年12月31日年越し。
エゾシカロースのドライエイジング
食洗機が故障した(汗)
疲れが溜まってくる前に。
活〆マツカワガレイ
国産黒トリュフ200g弱
仕込みの連続。