札幌で展示会
定休日ですが
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
鴨骨付きもも肉のコンフィ。
『ときしらず の マリネ』
サーモン入荷。
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。