エゾシカロースのドライエイジング
新年あけましておめでとうございます。
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
定休日ですが
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
3連休で札幌。
熟成牛のステーキ。