短角牛サーロインを乾燥熟成。
休日のドライブ ２
『ほのかな潮と、バターの香り～灯台つぶのエスカルゴ仕立て～』
まかないのフランスパンを焼く
鴨ロース（胸肉）の燻製。
能取岬までドライブ。
春の訪れとともに…
知床沖の釣り物『船上神経締め』青ぞい。
エゾシカソーセージを仕込む
2026年、新年の初営業を終えて
北海道産小麦で焼き上げた、当店自慢のバゲット
