2026 0122 仕込み エゾシカロースをドライエイジング。 地元産のエゾシカロースを乾燥熟成します。 こんな感じで、下の段が今回のエゾシカロースで熟成中。 熟成完了。この後は表面の筋や硬い部分を除去します。 Post Share Line note ヤマハ除雪機のメンテナンス『その2』 前の記事 知床斜里産ラム肉が入りました。 次の記事
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