短角牛サーロインを乾燥熟成。
理想のバゲットへ試行錯誤は続く。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
お盆明け3連休最終日。
ほのかな潮と、バターの香り『灯台つぶのエスカルゴ仕立て』
短角牛でビーフシチュー。
自家焙煎の、ひとしずく。
網走でモスバーガーランチ
第41回 『しれとこ斜里ねぷた』 開催
『ハッカクの素揚げ』
若い雌鹿の恵みを、時間と手間で昇華させる