『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
サクラマスを低温調理。
まかないのフランスパンを焼く
北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間
行者にんにく。
食洗機が故障した(汗)
久しぶりにラーメン屋さんへ。
仕入れも兼ねて網走まで
数ヶ月ぶりに北見へ
短角牛ヒレ肉のドライエイジング。
人気の『ミートソース』を仕込む。