マダムの免許更新のため北見へ。
自家製ベーコンの仕込み
巨匠の『山わさび』最高です。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
連休最終日は、ゆっくり楽しむ。
青森から届いた、美しいトレビスの便り
仕入れで隣町へ。
北海道産の豚でつくる、自家製ソーセージの物語
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
休日は、焙煎日。
北海道産『鴨 骨付きもも肉 の コンフィ』
