マダムの免許更新のため北見へ。
今日の『天に続く道』スタート地点。
斜里産10kgのマスノスケ入荷。
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
一年の始まり。
今日は網走まで。
『ハッカクの素揚げ』
短角牛を熟成し挽肉を仕込む。
至宝牡蠣が入りました。
短角牛ランイチの熟成。