匠の豚『麦王』自家製ロースハム
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
ドライエイジング短角牛
疲れが溜まってくる前に。
『つぶ』と『ブルギニョンバター』
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
自家製スモークサーモンの仕上げ。
今日は『健康診断』。