『つぶ』と『ブルギニョンバター』
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
『小清水原生花園』
『ウッフ・マヨネーズ 黒トリュフ』
『山わさび』を仕入れに行く。
サーモン入荷。
ドライエイジング
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。