冬の黒トリュフ、入荷しております
網走産『タラバガニ』入荷。
連休最終日に
『ブイヤベース カンパネラスタイル』
トリュフの存在が、料理の格を引き上げる。
賄いでコッペパンを焼きました。
久しぶりに〆さばを作る。
至宝牡蠣が入りました。
ポークソーセージを作る
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
「煙の中に、時間を閉じ込めて」～自家製ロースハム、仕込みの風景～
