斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
短角牛の肩バラ肉でビーフシチュー。
『トキシラズ』入荷。
2023.11.25 ワイン会
短角牛ドライエイジング完了
知床斜里産『銀がれい』。
巨匠の『山わさび』最高です。
つぶ貝の仕込み。