匠の豚『麦王』自家製ロースハム
ドライエイジングビーフ
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
前菜プレート
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
シャラン鴨のコンフィ
じゃがいもの花。
大人の『タルト・タタン』
