短角牛サーロインを乾燥熟成。
ベーコンチーズフランスパンを焼く
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
斜里産匠の豚をドライエイジング。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
連休最終日に
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
『真ぞい』が手に入ったので。
休日なのでちょっとお出かけ。
白子(真だち)のムニエル