『麦王』でパテ・ド・カンパーニュを仕込む。
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
味噌・醤油
網走産『タラバガニ』入荷。
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
短角牛ランイチの熟成。
