2023年の最終営業を終える。
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
『うなぎ』が新メニューに!
ビーフシチューを仕込む。
定休日ですが
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。