生ダコの仕込み。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
アブラガニを仕込む
味噌・醤油
羅臼から届いた、海の宝珠『真つぶ』
サーモン入荷。
網走産エゾバフンウニ、入荷しております。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
「山わさびの巨匠」から届いた、特別な一本。
『ときしらず の マリネ』
