斜里産エゾシカ肉でソーセージの仕込み。
休日なのでちょっと出掛けてみた。
短角牛サーロインを乾燥熟成。
休日ドライブ:川湯温泉から屈斜路湖へ
塩パンを作ってみた。
『小清水原生花園』
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
羅臼までドライブ。
定休日の夜は、ヴォルネイを開けてみる
ドライエイジング
蝦夷鹿のパテを仕込む。