斜里産匠の豚ロースを乾燥熟成
カスレの仕込み。
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
エゾシカファームさんへ
今日の『天に続く道』スタート地点。
フレッシュ黒トリュフ。
斜里産エゾシカロースを熟成
北海道産鴨ロースをドライエイジング