エアコンと床。
エゾシカソーセージを仕込む
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
ブルゴーニュ風 牛肉の赤ワイン煮込み。
北海道産鴨ロースをドライエイジング
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
ドライエイジングビーフ
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。