斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
熟成牛のステーキ。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
網走産『タラバガニ』入荷。
朝イチで農家さんへ。
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
