地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
匠の豚『麦王』で自家製ベーコン。
『大人のタルトタタン』
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
『山わさび』を仕入れに行く。
休日に自家製ソーセージを作る。
