ソーセージを仕込む。
斜里産『エゾシカロース』を熟成。
1月2日より、本年の営業スタート
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
活〆マツカワガレイ
船上神経〆 極上『青ぞい』
3連休で札幌。
仕入れで隣町へ。