おかげさまで、
2026年、新年の初営業を終えて
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
ソーセージを仕込む。
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
初夏の味覚「北海しまえび」を買いに尾岱沼へ
連休2日目は。
少し早めにスタッドレスに履き替え。
尾岱沼産 北海シマエビの握りと頭殻の天ぷら
バゲットを焼いてみた。
前菜プレート
