久しぶりにカメラを購入。
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
1月2日より、本年の営業スタート
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
短角牛サーロインをドライエイジング
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
2023.11.25 ワイン会
エゾバフンウニご用意御座います。