エゾシカロースを熟成。
斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
ソース・グランヴヌールの仕込み。
『小清水原生花園』
定休日で朝から珈琲豆の焙煎
匠の豚『麦王』自家製ロースハム
活〆マツカワガレイ
今日は朝から珈琲豆の焙煎