今日も、いつも通りバゲットを焼いています。
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
北十勝短角牛『ランイチ』を熟成。
【知床斜里産、白身の極み】
尾岱沼から届いた今季初のあさり。
札幌旅行2日目。
活〆マツカワガレイ
知床斜里産のエゾシカ肉を乾燥熟成。
ランチ限定『白いスパゲッティ』
斜里産エゾシカで田舎風パテ
バゲットを焼いてみた。