斜里産匠の豚ロース乾燥熟成完了。
サクラマスを低温調理。
地元のお蕎麦屋さん。
鴨胸肉（ロース）のドライエイジング。
朝からコーヒー豆を焼き続ける。
斜里産『エゾバフンウニ』入荷。
自家製ポークソーセージを仕込む
エゾシカロースのドライエイジング
連休2日目は。
今日は朝イチで女満別空港へ
エゾシカソーセージの仕込み
