休日の締めは温泉へ。
特大トキシラズ入手。
ワイン会やりました。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
斜里産の生ダコを仕入れる
サクラマスを低温調理。
仕入れで隣町へ。
短角牛でビーフシチュー。
『うなぎ』が新メニューに!
知床斜里産の『エゾバフンウニ』