『至高のモンブラン』
斜里産の大きめな『サクラマス』を熟成させる。
食洗機が故障した（汗）
ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。
つぶ貝の仕込み。
エゾシカソーセージの仕込み
食パンを焼く。
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
2023年12月31日年越し。
大人の『タルト・タタン』
シャラン鴨のコンフィ
