2023年12月ワイン会無事終了。
エゾシカの田舎風パテ
『鴨骨付きもも肉のコンフィ』の仕込み
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
自家製ベーコンの仕込み
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
鴨の燻製を仕込む
斜里産10kgのマスノスケ入荷。