食パンを焼く。
短角牛のサーロインをドライエイジング
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
エゾバフンウニ入荷
前菜プレート
斜里産エゾシカロースを熟成
斜里匠の豚『麦王』でロースハム。
ソーセージを仕込む。
知床斜里沖でとれた『真だこ』
斜里産匠の豚麦王ロースを熟成。
バゲットを焼く、繰り返す事数十回💦
