🦌 知床の恵みを紡ぐ：斜里産エゾシカの自家製ソーセージ仕込み
北海道産合鴨フィレのドライエイジング
今日の『天に続く道』スタート地点。
塩パンを作ってみた。
味噌・醤油
ソーセージを仕込む。
仕込みの合間にお蕎麦屋さん。
匠の豚『麦王』ロースをドライエイジング
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
匠の豚『麦王』熟成ロースのロティ
5月に入ったのでタイヤ交換
