匠の豚麦王ロースを熟成。
北見へ、タイヤ交換と小さなリフレッシュの旅
つぶ貝のブルギニョンバター焼き
連休2日目は。
2023年12月31日年越し。
休日の夜は、厚岸のウイスキーで。
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
春の訪れとともに…
エゾシカのソーセージを仕込む。
じゃがいもの花。
【知床の恵み】エゾシカの自家製ソーセージ。