仕込み

2023 0916

短角牛ランイチの熟成。

2023 0912

ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。

2023 0910

斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。

2023 0904

麦王バラ肉でベーコンを仕込む。

2023 0822

匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。

2023 0818

シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。