北海道産スノーホワイトチェリバレー。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
北十勝短角牛『フィレ肉』の熟成完了。
大人の『タルト・タタン』
ソース・グランヴヌールの仕込み。
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
前菜プレート