大人の『タルト・タタン』
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
休日のドライブ 2
『エゾシカの田舎風パテ』の仕込み
匠の豚『麦王』ロースでハムを仕込む。
短角牛ドライエイジング完了
コーヒー豆の焙煎