サーモン入荷。
『至高のモンブラン』
短角牛サーロインをドライエイジング
匠の豚麦王ロースを熟成。
エゾシカロースの熟成。
2023.11.25 ワイン会
『短角牛熟成すじ肉のラグー』
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。