仕込み
2023
09
12
ランチ営業を早く切り上げ網走まで仕入れ。
2023
09
10
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。
2023
09
04
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
2023
08
22
匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
2023
08
18
シャラン鴨ロースを燻製にしてみた。
2023
08
08
地元斜里産『エゾシカロース』をドライエイジング。
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エゾシカロースの熟成。
エゾシカロースを熟成。
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