匠の豚『麦王』でロースハムを仕込む。
短角牛『 熟成肉 』の ハンバーグを仕込む。
一年の始まり。
麦王のフランクフルトソーセージ
匠の豚麦王ロースを熟成。
マスノスケのスモークサーモン
スモーク〆さば『〆さばの燻製』
斜里産エゾシカを使った自家製ソーセージの仕込み。