少し早めにスタッドレスに履き替え。
エゾシカの自家製ソーセージを仕込む。
サラガイ(白貝)の 白ワイン蒸し
『マスノスケのミ・キュイ 大葉のソース』
鴨胸肉(ロース)のドライエイジング。
バフンウニ入荷。
今回の吹雪、久しぶりにすごかった。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング
ベーコンチーズフランスパン。
『北海道産 鴨ロースのロティ 』
エゾシカソーセージの仕込み