2023年 1月22日の記事一覧

ビュルゴー家『シャラン鴨』でコンフィ。

北十勝短角牛のヒレとサーロインを、静かに熟成させる時間

シェフ還暦を迎える。

短角牛サーロインを乾燥熟成。