今日も、いつも通りバゲットを焼いています。
厨房機器入れ替え工事のため本日休業。
麦王バラ肉でベーコンを仕込む。
斜里産『匠の豚』でベーコンを仕込む。
斜里産エゾシカでソーセージを作る。
酒類販売管理研修@網走
カスレの仕込み。
ベーコンチーズフランスパンを焼く
塩パンを作ってみた。
蝦夷鹿ロースをドライエイジング。
タスマニアワインと共に